Guía De Comidas Paleo

SI COMER

  • Carnes
  • Pescados y mariscos
  • Frutas frescas
  • Vegetales frescos
  • Huevos
  • Nueces
  • Semillas
  • Aceites saludables (oliva, linaza, macadamia, aguacate, coco)

NO COMER

  • Granos
  • Cereal
  • Legumbres
  • Lechería
  • Azúcar refinada
  • Papas
  • Alimentos procesados
  • Alimentos excesivamente salados
  • Aceites vegetales refinados
  • Dulces / basura / alimentos procesados

Greg Glassman, fundador y CEO de Crossfit, ha creado una guía aun mas simple pero a la vez lo dice todo.  No tan solo para la nutrición si no para un estilo de vida activa y saludable para mejorar nuestra condición física, calidad de vida y por qué no, ser un atleta de clase mundial.

La guía se titula “World Class Fitness in 100 Words” y es un resumen perfecto de la vida de todo aquel que practica Crossfit.

Come carnes, vegetales, nueces y semillas, algunas frutas, poco almidón y nada de azúcar. Ingiere cantidades para mantener el ejercicio y no la acumulación de grasa corporal.

Practica y entrena los levantamientos principales: peso muerto, cargadas, sentadilla, “press” y arrancadas. Igualmente, lo básico de la gimnasia, dominadas, fondos, trepar la cuerda, anillas, abdominales, equilibrios invertidos, piruetas, y volteretas. Anda en bici, corre, nada, rema, fuerte y rápido.

Cinco o seis días a la semana, mezcla estos elementos en la mayor cantidad de combinaciones y patrones posibles.  La rutina es el enemigo. Mantén los entrenamientos cortos e intensos.  Regularmente aprende y juega deportes nuevos.

 

Todo Comienza Con Buena Digestión, El Fuego Digestivo (Agni)

La mayoría de la gente piensa que la digestión comienza en el estómago, pero en realidad comienza en el cerebro con la vista, olor, o incluso pensamiento de la comida. Para que el sistema digestivo funcione correctamente, es crucial estar en un estado de calma, relajado, y parasimpático mientras comes.

¡No subestimes el poder de la saliva omnipotente! Aunque es casi toda agua, contiene una enzima clave llamada amilasa que ayuda a comenzar el desglose de los carbohidratos. Mientras más trabaja esta enzima, menos carga que pones en tu páncreas para terminar el trabajo luego.

Una vez que el alimento llega al estómago, se descompone mecánicamente a través de contracciones musculares y químicamente utilizando ácido clorhídrico y pepsinógeno. Para asegurar digestión óptima de nutrientes, el estómago  debe tener un pH muy ácido de 1.5 a 3.0.

Se dice mucho que, “Eres lo que comes”. La verdad debería ser que, “Eres lo que absorbes”. Comer una dieta densa en nutriente, bien preparada es esencial, pero también debes descomponer y absorber la mayor cantidad de los nutrientes que consumes. Aquí hay tres acciones simples que puedes tomar para ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes:

Primero hay que descansar para poder digerir.

El paso más importante que puedes tomar para mejorar la digestión y sacar el máximo de su comida es asegurarse de estar en un ambiente y estado relajado antes de comer. Tómate un momento para dar gracias por tu comida e intenta una meditación guiada para ayudar calmar tu mente y prepara tu cuerpo para la digestión.

Aumenta la acidez estomacal

Considera tomar un poco de vinagre de sidra de manzana orgánico o suplementos de HCl al principio de su comida. Si estas preocupado sobre la acidez estomacal o reflujo, es importante entender que estos problemas son a menudo causados por tener muy poco ácido del estómago, no demasiado.

Come lentamente y esté presente

Trate de masticar cada bocado de comida por lo menos 30 veces. Mucha gente encuentra útil poner su tenedor entre las picaduras para evitar comer demasiado rapido. Al comer, saborea, huele, siente la textura y los colores de tu comida. Piensa en todo el proceso involucrado en el crecimiento, cultivo, y distribución de lo que estas comiendo.  Desde los rayos del sol, al agua, a la cosecha, a su mesa.